帝国ホテルで２３年、独立して銀座で１２年、現
在は故郷の秋田に移り、様々な客の姿を見続けて
きたバーテンダー佐藤謙一さんが、バーにおける
マナーとルールについて書き下ろした【指南書】
ともいえる一冊。先日、酒場の常連さんから旅行
のお土産として「オバラさんに読んでほしい」と
手渡されました。前回のブログにて行儀のワルい
客について記したばかりなので、なんともタイム
リーなプレゼントです。本書には『知っていて当
たり前のルール』『マナーは心の教養』など、バ
ーでの暗黙のルールを理解し、楽しい時間を過ご
していただきたいという著者の深い愛情が詰まっ
た【酒場経営者】の教科書と認識する。当酒場は
オーセンティックバーとは、ほど遠いところに位
置しますが【大人の責任】で酒場のマナーやルー
ルが守られることを基本としてます。ええ本をい
ただきました。大切にしたい【心得の一冊】です。