おかげさまで当酒場は２日、開業１７年を迎
えることが出来ました。一昨日、昨日の２日
間、日頃、お世話になってる皆さまに感謝の
気持ちを込め、おもてなしの一品をお出しし
ました。この稼業も１０年を超えたころ、１
年を無事に終え、新たな１年を迎えるにあた
り、酒場を支えていただいてる皆さまに何か
ご提供できないかと考えてたところに思いつ
いたのが、フレンチの大御所【ヴレ・ド・ヴ
レ】さんの【酒肴】でした。この企画は自分
で言うのもなんですがヒットやと思うてます。
今年で何回目になるやろ・・毎年、無理を聞
いていただき、手の込んだ逸品を。今年は何
をつくっていただこう・・思い切って【ロー
ストビーフ】をお願いしてみた。シェフのこ
だわりから原価を度外視したであろう、ええ
肉を仕入れていただきましたぞ。ありがたい。
これぞ、まさに絶品。２日間にわたり、多く
の皆さまに喜んでいただくことができました。
深夜の酒場では、呑みすぎて困ったおじさん
を演じる大垣シェフですが・・さすがですわ。
キレイに平らげていただいた皿と、皆さんの
笑顔。腕によりを掛けたシェフの逸品に感謝。